” 今年の年末こそ ”
久しぶりに東京で働いてた頃、知り合った
葉山のシチリア料理 「 ピスカリア 」 の
出雲さんと電話で話をしました。
（今月号の料理王国の表紙を飾ったアクアディマーレのお店です！）
僕自身も店をやる為、色々準備を始めたころ
ちょうど 「ピスカリア」は建て始めた頃で、
休みの日など、店が出来上がって行く様を、
ちょくちょくお邪魔して見せてもらったりしました。
「葉山っていい所だなー。」と思ったのを今でも
覚えています！！
向こうにいた１３年間の間に一緒に働いていた、他の友人や
知人達とTELで話すと （今は皆それぞれの店で頑張ってますが）
非常に懐かしくもあり、その当時を思い出し、本当に嬉しいものですね！
今年の年末こそ、皆に会いに行く時間がとれればいいのですが ・・・
その前に、仕込み、仕込みと ・・・・